Перловка з овочами

Приготування перловки з овочами.

Крок 1: Готуємо крупу.

Щоб значно зменшити час варіння крупи, необхідно її замочити на кілька годин, а краще на ніч. Але перед цим слід промиємо її кілька разів, а потім у глибокій тарілці заллємо гарячою водою.

Крок 2: Відварюємо крупу.

Воду, в якій перловка замочувалася, обов'язково потрібно злити і промити крупу ще раз. Перекладаємо перловку в каструлю і додаємо води розрахунку 1 літр на 200 г крупи. Можна трохи посолити, щоб вода швидше закипіла, і варити до готовності на середньому вогні.

Крок 3: Готуємо овочі.

Що стосується овочів - можна брати абсолютно будь-які, які Вам більше подобаються. Їх можна відварити, можна зробити пережарку, можна приготувати на пару або запекти. Ви можете придумати свій власний варіант або вибрати запропонований.

Отже, для початку всі овочі потрібно помити і подрібнити наступним чином: лук   нашаткувати, моркву нарізати тонкими кружечками або кубиками, болгарський перець кубиками, огірки кружечками, зелень порубати.

Викладаємо на сковороду, змащену оливковою або соняшниковою олією, цибулю і  моркву, обсмажуємо до готовності, постійно помішуючи, щоб не пригоріли.
Додаємо до них болгарський перець і огірки з зеленню, помішуємо, але не обсмажуємо, а просто підігріваємо. Додаємо сіль і улюблені спеції. 

Крок 4: Готуємо перловку з овочами.

Залишилося додати на сковорідку з овочами головний інгредієнт - перловку, яка вже мала зваритися. Воду зливаємо, а кашу перекладаємо до овочами, перемішуємо і накриваємо кришкою. Нехай вона потомитися разом з овочами на повільному вогні і вбере в себе аромат спецій. На все про все даємо їй 5-7 хвилин.

Крок 5: Подаємо готову перловку з овочами.

Розкладаємо гарячу готову кашу по порційних тарілках, можна додати трохи кунжуту і гілочку зелені. Щоб зацікавити дітей цим блюдом, можна викласти кашу, надаючи їй форму тварини, це корисна страва обов'язково повинні спробувати всі Ваші домочадці.

Готова перловка з овочами може стати самостійною стравою на Вашому столі, або послужити гарніром до страви з м'яса, риби або птиці.

Приємного апетиту!

Поради:

- Якщо Ви не уявляєте собі страву без м'яса, можете обсмажити разом з грибами та цибулею і змішати з перловкою. Ця каша хороша з будь-якими продуктами.

- В якості одного з інгредієнтів можуть служити маслини або оливки, якими дуже зручно також прикрашати перлову кашу.

- Замість рослинного масла можна використовувати вершкове або маргарин.

- Тим, хто дотримується дієти, повинен сподобатися варіант перлової каші зі свіжими овочами або овочами, приготованими на пару. В таких овочах більше вітамінів і менше  калорій.