Цей варіант приготування розсольнику по-домашньому не містить серед інгредієнтів картоплі. Тільки перловка, м'ясо, овочі і томатна паста. Розсольник виходить густим і дуже смачним.

Продукти: каша перлова один стакан (у сирому вигляді крупа вимірюється), чотири солоних огірка, маленька пачечка томатної пасти, одна морквина, цибуля ріпчаста один, зелень свіжа, копчена грудинка (це може бути і ковбаса і шинка і краківська ковбаса) 350 грамів. Сіль і спеції.

Як готувати.
Нарізати соломкою ковбасу, буженину (або грудинку), так само соломкою (постаратися однакового розміру) нарізати цибулю і моркву. Перловку окремо відварити до готовності, відкинути на сито. Цибулю з морквою обсмажувати на олії, в кінці додати подрібнену ковбасу і томатну пасту, гасити, додати води і зварену перлову кашку і нарізані скибочками огірки.
Спробувати не брак солі перцю, додати спеції, загасити розсольник по-домашньому (він буде густий) ще п'ять хвилин і вимкнути вогонь.
Подавати суп із зеленню і сметанкою.
Приємного!