Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Розсольник Смачний і дуже ситний російський суп на базі картоплі і перловки ідеально підійде для сімейного обіду. Смачний і дуже ситний російський суп на базі картоплі і перловки ідеально
підійде для сімейного обіду.
Інгредієнти: - Картопля середній 3 шт.
- Перлова крупа 100 г
- Помідори 2 шт.
- Моркву 3 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Огірки солоні 5 шт.
- Овочевий бульйон 1,5 л
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Лавровий лист 1 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Сметана за смаком
- Петрушка невеликий пучок
Спосіб приготування:- Перлову крупу відварити до
напівготовності в овочевому бульйоні. Коли перловка стане м'якше, додати в
каструлю очищений і нарізаний кубиками картоплю і продовжувати варити.
- Солоні огірки очистити від шкірки,
нарізати дрібними кубиками, викласти в невелику каструльку, додати трохи
води і згасити на маленькому вогні.
- Розігріти в сковороді рослинне
масло і обсмажити почищений і дрібно нарізану цибулю і терту моркву до
золотистого кольору. Потім додати помідори, натерті на крупній тертці без
шкірки, і ще трохи загасити.
- Викласти солоні огірки і заправку з
овочів в каструлю з бульйоном, додати лавровий лист, посолити і поперчити.
Варити до готовності картоплі і перлової крупи, потім витягнути лавровий лист.
- Готовий суп подавати зі сметаною, посипавши
нарубаної петрушкою.
|
|
