Цю незвичайну, але досить просту випічку можна сміливо віднести в розряд тих страв, які готуються з того, що є в холодильнику, ну і, як і всі подібні страви, такий закусочний кексик виходить просто приголомшливо смачним - таке частування сприймається на ура домочадцями, так і гостям його цілком можна подати!

Продукти, які потрібні вам для того, щоб приготувати ветчинно-кабачковий кекс за запропонованим рецептом: один середній кабачок, 300 грамів шинки (підійде також ковбаска або відварне м'ясо), три яйця, 300 грамів твердого сиру, один великий болгарський перець, три столові ложки борошна, одна чайна ложка розпушувача для тіста, три столові ложки сметани, один пучок свіжої зелені, кілька зубчиків часнику, мелений чорний перець, сіль та інші спеції за смаком.

Курні яйця необхідно збити разом зі сметаною, перцем і сіллю, додати змішану з розпушувачем борошно і перемішати до повної однорідності.
Вимитий кабачок прямо з шкіркою потрібно натерти на крупній тертці, твердий сир теж крупно натерти. Шинку (ковбасу або варене м'ясо) і болгарський перець порізати невеликими кубиками, свіжу зелень (можна використовувати суміш кропу і петрушки) і часник дрібно нарубати.
Після усе це слід перемішати сир, кабачок, перець, шинку, часник і зелень - з яєчною сумішшю, викласти у змащену жиром форму для кексу і випікати в нагрітій до 200 градусів духовий печі протягом 40-45 хвилин.
Готовий ветчинно-кабачковий кекс злегка остудити прямо у формі, потім вийняти і подавати до столу.