Зазвичай кролик в сметані йде як святкове блюдо, але що вам заважає навіть у будень приготувати кролика. До того ж, рецепт його приготування зовсім не складний.

Інгредієнти для приготування: тушка кролика вагою 1,5 кг, 300 грам сметани, 100 грам масла, 400 мл бульйону, 3 ст.л борошна, 2 цибулини, 2-3 зубчики часнику, 0,5 лимона, 3 лаврових листа, трохи сухого базиліка, суміш перцю і солі за смаком.

Приготування: Тушку кролика миємо, чистимо від плівки і розрізаємо на порційні шматочки. Збризкуємо лимонним соком і маринуємо з перцем і сіллю. Обвалюємо в борошні й обсмажуємо у вершковому маслі протягом 8-10 хвилин. На маслі обсмажуємо також цибулю, а м'ясо складаємо в сотейник. Додаємо готовий цибулю і бульйон, тушкуємо близько години на повільному вогні. Стежимо за тим, щоб вся рідина не википіла.

В кінці готування додаємо базилік, сметану і лавровий лист і тушкуємо ще буквально 10-15 хвилин. Готове блюдо чудово поєднується з рисом і гречаною кашею, так і з звичайними макаронами.