Моє знайомство з таким незвичайним інгредієнтом, як курячі шлунки, почалося саме з цього салату. І нехай вас не лякає зовнішній вигляд шлунків - смак у салату дійсно відмінний.

Для приготування салату знадобиться 1 кг курячих шлунків. Вони коштують недорого, мабуть, раз в 4-5 дешевше курячого філе. Також потрібно 2 великих моркви, 1 велика ріпчаста цибулина, 4 варених яйця, 200 г майонезу, сіль з перцем за смаком, базилік. Якщо є можливість, візьміть два види базиліка: зелений і фіолетовий.

Шлунки добре вимити і обов'язково очистити від внутрішньої плівки. Потім відварити протягом години в підсоленій воді. На крупній тертці натерти моркву (як альтернатива, можна просто нашаткувати її соломкою) і обсмажити разом з цибулею в олії.

Наступний крок - нарізати шлунки соломкою, а варені яйця натерти на крупній тертці і змішати з морквою, цибулею. Додати сіль за смаком, взяти майонез для заправки.

Коли будете подавати на стіл, посипте одну половину салату фіолетовим базиліком, а іншу - зеленим. Вийде дуже красиво і, природно, смачно!