Для посиденьок в колі сім'ї підійде ситний салатик, який може стати фірмовим блюдом. Салат "Ланч по-сімейному" також стане чудовою закускою на пікніку.
Необхідні продукти. Курча (смажена, варена) або курча-гриль вагою 500-700 гр, 6-7 перепелиних яєць, зварених круто, баночку консервованої спаржі і зеленого горошку, 3 свіжих м'ясистих помідора, по пучку качанового салату і петрушки. Соус: 4 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. винного оцту, 1 ч. л. солодкої гірчиці французької, по половинці ч. л. морської солі, чорного меленого білого перцю.
Процес приготування:
З курчати зняти шкірку, вийняти кісточки. Розрізати м'ясо на тонкі скибочки. Яйця порізати половинками, помідори - часточками. Спаржу нарізати шматочками, дрібно порубати петрушку. Підготовлені складові з'єднати, додавши горошок, розмішати. Салатний качан промити, литися нарвати і обсушити. Потім вистилати порційні тарілочки, за яким розподілити салат. Інгредієнти для соусу збити виделкою, виставити в кувшинчике на стіл, щоб кожен заправив за смаком.