Якщо збираєтеся на пікнік чи потрібно приготувати ситну закуску на обід, то спробуйте зробити закусочний салат з курки з грибами.
Необхідні продукти: 300 гр курячого філе, 200 гр свіжих дрібних шампіньйонів, 3 зварених круто курячих яйця, 6-7 гілочок молодого кропу. 1 ст.л олії для обсмажування. Заправний соус: 4 ст. л. олії, оливкової або кукурудзяної, 2 ст. л. виноградного оцту, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 чай. л. солі, по половині чай. л. чорного гіркого і білого запашного перцю.
Процес приготування: занурити філе курки трохи підсолений окріп. Відварити до готовності. Після охолодження нарізати скибочками. Гриби розрізати на поздовжні пластинки, потім обсмажити в сотейнику і готувати до випаровування рідини. Яйця і кріп подрібнити. З'єднати підготовлені компоненти в салатнику, добре перемішати. Складові частини заправки змішати до однорідного стану збити виделкою або вінчиком. Перець бажано використовувати горошком і змолоти ні млинку прямо в майбутній соус. Полити салат. За бажанням, можна заправити місце соусу готовим оливковим майонезом.