Багато люблять куряче м'ясо в першу чергу через його низьку калорійність. Але смачно приготований салат з курятини доставить і смакове насолоду! 

Традиційно рецепти салатів з курки використовується відварене куряче м'ясо, частіше грудка. Його змішують з часником, грибами, сиром, фруктами, овочами та іншими продуктами. Оскільки курка поєднується майже з усім, що є у вас в холодильнику, салатів з курячого м'яса існує безліч. Між тим, щоб не плутатися в них, ми вибрали для вас 20 кращих салатів з куркою, випробуваних особисто. Нижче наводимо опису всіх 20 страв – вам залишається вибрати будь-який з них і приготувати салат з курки за рецептом.
 

Інгредієнти: 300 грамів курячого філе, стільки ж пекінської капусти, один болгарський перець середнього розміру, два помідори, три невеликі шматочки кальмара, йогурт або сметана, одне яблуко, лимонний сік, сіль за смаком.
Рецепт приготування: Кальмари очистити від шкірки, відварити в підсоленій воді і нарізати соломкою. Таким же чином відварити і філе, але його нарізати невеликими кубиками. Помідори, перець і яблуко також нарізаємо кубиками, збризкуємо лимонним соком. Пекінську капусту миємо й висушуємо, нарізаємо тонко. Всі інгредієнти змішуємо, солимо за смаком і додаємо сметану або йогурт. Салат готовий.

 

Інгредієнти: 100 грам філе в будь-якому вигляді (відварне або запечене), один свіжий огірок, авокадо – 1 шт., яблуко – 1 шт, 3-4 ст.л. йогурту, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного соку і 100 грам шпинату.
Рецепт приготування: Куряче філе відокремити від кісток і шкіри, нарізати шматочками. Очистити авокадо, яблуко і огірок від шкірки. Далі нарізати авокадо з огірком невеликими скибочками, а ось яблуко краще натерти на тертці – салат краще просочиться соком. В кінці готування перемішати і заправити йогуртом.

Інгредієнти: 600 грам філе, 250 грам шинки, стільки ж ананаса (без різниці, свіжий або консервований), три свіжого стебла селери, 100 грам горіхів кешью або макадамія (трохи екзотики), 150 мл майонезу, 60 мл ананасового соку (можна взяти сироп, якщо ананас консервований), зелена цибуля, 2 ч.л. оцту і 3 ст.л. меду, сіль і перець за смаком.
Рецепт приготування: Відварне куряче філе, шинку і ананас дрібно нарізати кубиками. Селера промити і нашаткувати кружечками. Зелену цибулю і горіхи також подрібнити, перемішати всі компоненти. Для заправки взяти майонез, ананасовий сік (сироп), мед, оцет, змішати в окремій ємності і додати до салату. Ще раз обережно перемішати.

Рецепт салату з куркою, печерицями та селерою

Інгредієнти: 2 стебла свіжого селери, 200 грам відварного курячого філе, 200 грам середніх шампіньйонів, 2 солоних огірки, 50 г майонезу, столова ложка гірчиці, перець і сіль.
Рецепт приготування: Куряче м'ясо традиційно нарізати кубиками, нарізати тонкою соломкою селера. Огірки нарізати кубиками, а печериці шматочками. Гриби обсмажити в олії і змішати з іншими інгредієнтами. Посолити і поперчити. Для заправки взяти майонез, попередньо змішавши його з гірчицею. В кінці прикрасити гілочкою зелені.

Ситний салат з куркою і червоною квасолею

Інгредієнти: 300 грам курячого філе, 2 солоних огірка, 2 відварені картоплини, 3 зварених круто яйця, 1 цибулина, 0,5 банки консервованої квасолі, 50 г майонезу, зелень (петрушка), перець з сіллю.
Рецепт приготування: М'ясо, яйця, огірки і картоплю нарізати кубиками, а цибулю півкільцями. Злити розсіл з квасолі і перемішати всі компоненти, заправити майонезом. Викласти порційно і прикрасити петрушкою.

Салат з куркою і апельсином

Інгредієнти: 200 грам вареної курячої грудки, 1 свіжий огірок, 1 пучок салату, 1 апельсин, зелений лук, 2 ст.л. насіння кунжуту, 3 ст.л. оливкової олії, зубчик часнику, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ч.л. гірчиці (бажано діжонської), 1 ст. л. соку лимона, сіль і перець за смаком.
Рецепт приготування: Курку і огірок нарізати кубиками, апельсин очистити від шкірки, видалити плівку і нарізати шматочками. Зелену цибулю нашаткувати, салат промити і нарвати шматочками. Для заправки змішати оливкову олію з соєвим соусом, лимонним соком, гірчицею і видавленим через прес часником. Заправити цим соусом всі компоненти і гарненько перемішати. В кінці готування додати насіння кунжуту, попередньо обсмажені на сковороді.

 

Інгредієнти: 300 грам відвареного філе, 5 помідорів чері, 100 грам сиру пармезан, 200 грам цвітної капусти, 1 зубчик часнику, 50 грам сметани і стільки ж майонезу, сіль з перцем.
Рецепт приготування: Філе нарізати дрібними кубиками, помідори (оскільки вони і так дрібні) розрізати на 2 частини. Твердий сир натерти на тертці (великої), цвітну капусту розібрати на суцвіття, попередньо відваривши в підсоленій воді 10-15 хвилин. Часник пропустити через прес, а майонез змішати зі сметаною. Змішати всі інгредієнти, перед подачею на стіл заправити нашої заправкою і додати сіль/перець.

Листковий салат з куркою і грибами

Інгредієнти: 300 грам вареної курки, 2 варених яйця, 200 грам печериць і стільки ж твердого сиру, ріпчаста цибуля, 3 столові ложки оливкової олії, 200 грам майонезу.
Рецепт приготування: Яйця натерти на крупній тертці, а м'ясо нарізати кубиками. Печериці помити, обсушити і нарізати шматочками. Сир також натерти на крупній тертці. Ріпчасту цибулю нашаткувати і обсмажити з грибами до напівготовності. Шари викласти в наступному порядку: курка (низ), яйця, гриби з цибулею, сир (верх), промазавши кожен шар майонезом. Зверху прикрасити тертим яйцем і цибулею.

 

  Інгредієнти: 400 грам відвареного філе, 4 червоних великих помідора, 1 великий стебло селери, 100 грам салату, 1 ст.л. нежирного майонезу і стільки ж йогурту, невелика червона цибулина.
Рецепт приготування: Помідори нарізати на 8 часточок, але не дорізати до кінця (це важливо!). Філе традиційно нарізати кубиками, змішати з дрібно нарізаними цибулею і селерою. Додати йогурт з майонезом, посолити і ретельно перемішати. Нарізаний салат розділити на 4 салатниці, поклавши в кожну розкритий помідор, а поверх нього – салат.

Салат з грейпфрутом і куркою

Інгредієнти: 150 грам відвареної курячої грудки, 100 грам хорошого чорносливу, один великий стиглий грейпфрут, кедрові горішки (1-2 чайних ложки), майонез і сіль.
Рецепт приготування: Нарізати м'ясо невеликими шматочками курки. Чорнослив добре промити у воді, обдати окропом і залишити на 15 хвилин распариваться. Потім нарізати великими шматочками. Грейпфрут промити і нарізати кубиками, змішати з іншими компонентами. Заправити майонезом, посолити і посипати кедровими горіхами.

Салат курячий з грінками (дуже смачний)

Інгредієнти: 100 грам філе курки (обсмажене), 1 огірок, 200 грам м'яса краба, півбанки консервованого гороху, 200 грам печериць, 2 ст.л. рослинного масла, 100 грам майонезу, 1 шматочок хліба (краще чорний), сіль, зелень.
Рецепт приготування: Обсмажене на сковороді філе нарізати шматочками. Точно так само нарізати і обсмажити гриби. Кубики чорного хліба обсмажити в духовці, м'ясо краба і огірок нарізати соломкою. Всі інгредієнти змішати, додати горошок (без розсолу) і заправити майонезом, ще раз добре перемішавши.

Салат з куркою і макаронами

Інгредієнти: 3 склянки відварених овочів (будь-яких), 300 грам вареної курки, 200 грам сиру, 500 грам макаронів, 1 ст.л. рослинної олії, 2 стебла селери. Для соусу ½ склянки рослинного масла, 3-4 ложки эстрагонового оцту, пів чайної ложки цукру, стільки ж сушеного майорану, ¼ чайної ложки гірчиці, 1-2 стебла цибулі-шалот, петрушка.
Рецепт приготування:Для початку відварити макарони в каструлі, додавши сіль і масло за смаком. Готові
макарони відкинути на друшляк, перекласти у велику салатницю і змішати з кубиками сиру, шматочками м'яса курки, овочами і скибочками свіжого селери. Інгредієнти для соусу змішати в одній посуді і полити соусом макарони. Перед подачею до столу салат рекомендується добре охолодити.

Салат з рисом і куркою по-індонезійськи

Інгредієнти: 300-400 грам підсмаженої грудки курчати, 300 грам відвареного рису, червоний і зелений перчики – по 1 штуці, 100 грам майонезу, 150 грам йогурту, 2 ст.л. кетчупу, 1 ч.л. імбиру, 1 гілочка петрушки, сіль і чорний перець мелений.
Рецепт приготування: Солодкий перець нарізати смужками і протушкувати в олії. Філе нарізати кубиками і змішати з рисом і солодким перцем. Приготувати соус з йогурту, майонезу, кетчупу, солі, перцю та імбиру, заправити салат. Перед подачею на стіл заправити петрушкою.

Інгредієнти: 200 г баклажанів, 100 грам смаженої курячої грудки, 50 грам відварного картоплі і стільки ж моркви, рослинна олія для смаження, 1 огірок, базилік і петрушка. Для заправки взяти сметану, хрін, гірчицю і лимонний сік.
Рецепт приготування: Баклажани нарізати невеликими скибочками, протушкувати з базиліком в маслі. Відварені овочі нарізати кружечками, зелень подрібнити, а м'ясо і картопля нашаткувати кубиками. Змішати з заправкою і прикрасити зеленню перед подачею на стіл.

Салат з куркою і полуницею

Інгредієнти: 300 грам курячого філе, обсмаженої на сковорідці, 200 г свіжої полуниці, 100 грам консервованих соєвих паростків, 2 ст.л. рослинного масла. Для заправки взяти 1 ст.л. оцту 3%-ного, стільки ж соєвого соусу, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. меленого імбиру, перець мелений білий.
Рецепт приготування: Ягоди полуниці розрізати навпіл і змішати з філе, імбиром, соєвими паростками. Залити соусом, перемішати і перед подачею на стіл оформити зеленню.

Інгредієнти: 200 грам вареної курки, 2 маринованих огірка, 100 грам печериць, 2 ст.л. оливкової олії, 100 грам сухого білого вина, перець чорний мелений, сіль і петрушка.
Рецепт приготування: Відварити і нарізати кубиками печериці. Таким же чином подрібнити огірки і варене філе. Все перемішати, додати за смаком сіль з перцем, заправити вином, попередньо змішавши його з оливковою олією. Перед подачею на стіл обов'язково посипати посіченою петрушкою.

Салат з куркою і зеленої редькою

Інгредієнти: 300 грам відвареного курячого філе, 100 грам зеленої редьки, майонез і сіль.
Рецепт приготування: Дрібно нарізати курку і викласти на широке блюдо. Другим шаром покласти зелену редьку, присолити її, а зверху залити майонезом. Дуже смачно!

Класичний салат з куркою і виноградом

Інгредієнти: 500 грам курячої грудки, відвареної, а потім обсмаженої разом з каррі, 50-60 грам меленого мигдалю, 200 грам сиру, 4 варених яйця, 200 грам майонезу і 100 грам винограду.
Рецепт приготування: Послідовно викласти в салатницю нарізати курячу грудку, тертий сир, нарізані яйця. Кожен з шарів присипати мигдалем і заправити майонезом. Прикрасити виноградинками, порізаними навпіл (їх викладають зверху щільно один до одного).

 

 

Гарячий салат з куркою, сочевицею і брокколі

Інгредієнти: 125 грам чечевиці, 225 грам брокколі, 350 грам копчених курячих грудок, 1 зубчик часнику, 1 чайна ложка порошку англійської гірчиці, 2 ст.л. бальзамічного оцту, 4 ст.л. оливкової олії, 1 ріпчаста цибуля.
Рецепт приготування: Відварити сочевицю і брокколі, капусту нарізати дрібними шматочками. В іншій мисці змішати роздавлений зубчик часнику з сіллю, гірчицею, оцтом і оливковою олією. Цибулину порізати і обсмажити в олії протягом 5 хвилин. Додати сюди курку з брокколі і 2-3 хвилини протушкувати. В кінці приготування змішати з сочевицею і додати заправку.

 

Інгредієнти: 300 грам м'якоті курки, 200 г солодкого перцю, 3 варених яйця, ½ склянки малини, 1 склянку майонезу, сіль.
Рецепт приготування: Подрібнити варену м'якоть птиці і з'єднати з перцем, нарізаним соломкою. Додати розрізані на 4 частини яйця. Заправити майонезом, трохи посолити і додати ягоди.

Варто зауважити, що будь салат з курки – це не обов'язково святкове блюдо, як вважають багато господинь. Більшість таких салатів готуються протягом 30-40 хвилин, тому побалувати смачним рецептом можна і своїх домашніх, тільки що повернулися додому в звичайний робочий день, і несподіваних гостей, які завітали на свято.