Пекінська капуста сьогодні в якійсь мірі користується більшою популярністю серед кухарів, ніж білокачанна. Смакові властивості пекінської капусти на висоті, вона стійка до перепадів температури, довше зберігається і підходить майже до всіх салатів.

Пропоную приготувати простий, але надзвичайно смачний салатик з пекінської капусти і овочів. Вам знадобляться наступні склад: пекінська капуста, свіжі огірки та помідори, майонез, оливкова олія, печериці, маринований цибулю (можна взяти простий) і шинка.

Пекінську капусту нарізаємо великими скибками. Дуже важливо, щоб вона була соковитою і пустила багато соку – тоді салат вийде смачніше. Шинку нарізаємо кубиками, а огірки з помідорами як зазвичай. Все ретельно перемішуємо, додаємо консервовані печериці, цибулю і майонез з оливковою олією. Кількість олії та майонезу в кожному випадку індивідуально, хто як любить. Можна, до речі, і додати приправи за смаком. В кінці посолити і подавати до столу.

Салат «Пекінська радість» чудово поєднується з будь-якими другими стравами. Також його можна подавати як гарнір.