Перед вами рецепт приготування по-справжньому м'яких і ніжних яловичих реберець, які припадуть до смаку як домашнім, так і гостям. Яловичі реберця в пиві - саме те, що треба для веселої компанії!

Єдиний момент, який необхідно враховувати - нагодувати такими реберцями нежданих гостей не вийде, так як страва гаситься 8 годин + 1-2 години на заготівлю інгредієнтів. На 4 порції страви нам знадобляться:

1 кг яловичих ребер, 2 головки цибулі, 1 середня морква, 0,5 літрів пива (краще темного), 500 г картоплі, борошно, сіль і спеції за смаком.

1) Ребра яловичини посолити, додати спеції і обсипати борошном. Обсмажити в каструлі, в якій і будуть гаситься реберця на невеликій кількості олії. Готові шматочки викласти на теплу тарілку і обсмажити в цій же каструлі цибулю з морквою.

2) Обсмажені таким чином овочі змішуємо з м'ясом. Заливаємо пивом і доводимо до кипіння.

3) Коли реберця з овочами закипіли, накриваємо кришкою або фольгою і відправляємо в духовку на 8 годин при невеликій температурі 80-100 градусів.

4) Коли м'ясо буде готове, запікаємо в духовці молода картопля, який перед цим моєму щіткою і при необхідності розрізаємо на шматочки. Запікаємо 30-40 хвилин при температурі 200 градусів. Якщо у вашій духовці є режим обдування, його рекомендується включити.

5) Дістаємо м'ясо з каструлі і відправляємо туди готову картоплю варимо на повільному вогні 5 хвилин. Реберця в цей час можна поставити в духовку на 5-10 хвилин для зарум'янювання.

Ось і все, ваша страва готова! Пробуйте!