Вже зовсім скоро на прилавках магазинів у великих кількостях з'явиться молода картопелька, хоча вже зараз можна знайти цей продукт, привезений нам з інших країн, тому саме зараз як раз і дуже актуальним буде пропонований рецепт теплого салату з молодої картоплі, запеченої в духовці - дивно смачне і дуже ситне блюдо, яке сподобається всім без винятку.

Необхідні складові для такого салату: один кілограм молодої картоплі, шість зубчиків часнику, 90 грамів рафінованої соняшникової олії (або будь-якого іншого рослинного масла), 50 грамів зеленої цибульки, половинка пучка свіжої зелені петрушки, дві гілочки свіжої м'яти, а також сіль і чорний перець, ну і приблизно один літр води.

Молоду картоплю необхідно ретельно вимити, після чого опустити її приблизно на 10 хвилин у киплячу підсолену воду, а після цього дістати картоплю і злегка остудити.
Далі картоплю слід нарізати половинками або четвертинками (залежно від її розміру), викласти на щедро змащений олією лист, потім полити ще зверху трохи олії, посолити за смаком і посипати дрібно нарізаним часником (використовувати два зубчики). Деко з вмістом відправити на 15-20 хвилин в гарячу духовку.
З решти рослинного масла і пропущеного через прес часнику приготувати соус-заправку, додати туди ж подрібнену зелень петрушки і цибулю, а також листочки м'яти, ну і потім викласти в салатник разом з запеченою картоплею і добре перемішати.