Сезон дозрівання такий чудово смачної ягоди, полуниця вже почнеться зовсім скоро - найбільш ранні сорти цієї ягоди вже з'являються в продажу, так що пропонований рецепт смачного полуничного десерту зараз дуже до речі, адже незважаючи на те, що полуниця і сама по собі подобається дуже багатьом, але в такому вигляді ця ягода вже точно зовсім нікого не залишити байдужим!

А для того, щоб приготувати ласощі з гучним назва "Полуничне диво" вам буде потрібно таке: один кілограм свіжої полуниці (гарних і великих ягід), 900 грамів не занадто жирного сиру, 200 мл нежирного магазинного молока, півтори склянки цукрової пудри, 250 г вершкового масла, три курячих яйця, 15 г швидкорозчинного желатину, 350 грамів простого пісочного печива, три пакетики лимонного желе, ванільний цукор (один пакетик).

Вершкове масло потрібно залишити при кімнатній температурі до розм'якшення, а потім змішати з цукровою пудрою, ванільним цукром і двома яєчними жовтками і один цілим сирим яйцем, після чого збити масу, а потім з'єднати з сиром і знову трохи збити. Желатин розчинити в половині склянки молока, а потім змішати з рештою молоко доведеним до кипіння, охолодити суміш і з'єднати з основною масою.
На дно великої форми або декількох формочок викладати рівним шаром печиво, а зверху на нього сирну основу, після чого відправити все це в холодильник до застигання.
Далі викласти на застигле сирне желе добре вимиту полуницю і залити все це приготовленим по інструкції лимонним желе, ну і знову відправити на холод. Коли вся маса добре застигне, десерт можна буде подавати.