Така красива в оформленні святкова закуска, є насправді просто незвичайним м'ясних рулетом яєчним омлетом з грибами, рум'яної, підсмаженою паніровці, але на святковому столі страва виглядає чудово, чудово підійде в тих випадках, коли в будинку намічаються гості!

Для того, щоб приготувати закуску "Пеньочки" вам знадобляться такі продукти: 250 г свинини, 50 г свіжих печериць, три курячих яйця, половинка середньої головки ріпчастої цибулі, 30 г борошна, панірувальні сухарі. рослинна олія для смаження, сіль і мелений чорний перець, а також зелень.

Спочатку необхідно приготувати омлет з печерицями, для чого потрібно порізати і обсмажити ріпчасту цибулю і гриби. Яйця збити, а потім всипати до них борошно. подрібнену зелень за вашим вибором, а також вже обсмажені шампіньйони і цибулю, масу перемішати і обсмажити на рослинній олії з обох сторін.
Шматок свинини гарненько відбити з обох сторін, поперчити і посолити за смаком, викласти зверху на м'ясо омлет і загорнути в щільний рулет і скріпити його за допомогою зубочисток. Потім м'ясний рулетик запанірувати спочатку в борошні, потім в яйці і сухарях, а після цього гарненько обсмажити у фритюрі у великій кількості рослинної олії близько 10 хвилин. Ну а потім ще і запекти в протягом 15-20 хвилин в гарячій духовці, закривши при цьому фольгою.
Рулет порізати на пеньочки" і подавати прикрасивши зеленню.