Оладки з консервованого лосося - найніжніші і пишні, відмінно урізноманітнюють меню. Можна, за бажанням, замість крекерів використовувати будь-який вид борошна.
Необхідні продукти: 2 банки консервованого лосося (у власному соку), 500 гр солоних крекерів, 2 яйця, 2 корнішона, 1 їдальня ложка лимонного соку, 2 столові ложки соняшникової рафінованої олії, 1 їдальня ложка вершкового масла, по смаку чорний мелений перець, мелений кайенский, сіль. Пучок петрушки і кропу.
Процес приготування: Консервований лосось з рідиною помістити в блендер, туди ж кинути крекери і дрібно порізані корнішони, влити лимонний сік, вбити яйця.
Все збити в однорідну масу. Поперчити, відрегулювати солоність.
У сковороді розтопити вершкове і рослинне масло. Добре нагріти і великою ложкою викладати оладки. Смажити приблизно по 5 хвилин з кожного боку до утворення рум'яної піджареної скоринки.
Гарячими посипати рубленою зеленню. Дуже смачно їсти такі лососеві оладки з соусом тартар або сметаною.