В салаті "Мінчанка" порадує приємне поєднання м'ясних і овочевих продуктів. Солодкувата кукурудза становить гармонійний ансамбль з цибулею, який спеціально пасерован для пом'якшення гіркоти.

Необхідні продукти: 350 гр сирокопченої ковбаси, 3 свіжих огірка, 3 курячих яйця, 1 банку консервованої кукурудзи, 1 соковитий болгарський перець, 1 цибулина, пучок петрушки, майонез, 1 столова ложка рафінованої соняшникової олії, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Процес приготування: Цибулю порізати маленькими кубиками і підсмажити на олії до прозорого стану.
Яйця круто відварити, охолодити і дрібно посікти.
Солодкий перець очистити від насіння і нашаткувати поперек смужками. Огірки розрізати на прямокутні шматочки.
Сирокопчену ковбасу нарізати тонкою соломкою.
У великій мисці змішати всі підготовлені компоненти, всипати кукурудзу, посолити і поперчити. Заправити майонезом і добре перемішати.
Викласти в салатник, дати постояти півгодини в холодильнику.
При подачі зверху посипати подрібненою зеленню.