Існує чимало рецептів приготування сирих овочів на корейський лад. Пропоную вам рецепт приготування гарбуза маринованої по-корейськи.

Знадобляться наступні продукти: кілограм м'якоті гарбуза, одна дуже велика цибулина ріпчаста, олія без запаху, сіль, перець мелений і перець духмяний, коріандр сушений, мед рідкий, оцет, часник, мускатний горіх, сухий червоний перець або невеликий гострий чилійський перець, каррі.

Як готується гарбуз по-корейськи: сам гарбуз слід почистити, м'якоть нарізати ножем соломкою або натерти на тертку. Можна натерти на тертці для моркви, в цьому випадку вийде блюдо-обманка. Схоже на морквину, а насправді це гарбуз.

Цибулю слід дрібно нарізати і обсмажити, масла рослинного не шкодуйте. Додайте цибулю разом з маслом до гарбузі, оцту яблучного додайте, подрібнений коріандр, мед, два види перцю в горошку (в ступці молотимо), чилійський перець. Перемішуємо, струшуємо, закриваємо щільно, ставимо в холодильник на десять годин.
Гарбуз по-корейськи можна подавати до салату або до м'яса.

Приємного!