Смак свинини приготованою за цим рецептом вийде незвичайний і пікантний, з приємним присмаком хмелю. Пиво для приготування краще вибирати світле - воно не так гірчить.

Список необхідних продуктів: половина кг м'якоті свинини, 500 мл світлого пива, одна велика ріпчаста цибулина, одна велика морква, половина чайної меленого чорного перцю, одна їдальня ложка, сіль, зелень кропу і петрушки для прикраси. Також для приготування знадобиться великий глиняний жароміцний горщик.

Свинину слід гарненько і ретельно промити проточною водою, після чого порізати невеликими шматочками. Ріпчасту цибулину необхідно почистити і нарізати півкільцями; моркву потрібно вимити, почистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
Змішати м'ясо з морквою і цибулею і викласти все це в глиняний горщик, посолити і додати чорний перець, а потім все залити пивом.
Закрити горщик кришкою і поставити в духовку, тушкувати близько півтори години при температурі 200 градусів.
Готову свинину перекласти на блюдо, а із соку, що залишився в горщику, приготувати соус: вилити сік у сковороду і прогріти разом зі столовою ложкою борошна до загустіння маси, а потім приправити соус спеціями за смаком.
Перед подачею м'ясо полити соусом і прикрасити зеленню.