Фахітос - дуже смачна страва, яке підійде для вечірки в мексиканському стилі.

Для приготування чотирьох порцій фахітос нам буде потрібно:

чотири філе курячих грудок
три столові ложки рослинної олії
сік двох лимонів
чайна ложечка куміна
зубчик часнику
три невеликі червоні цибулини
два великих солодких перцю
чайна ложка меленої паприки
кінза
авокадо
тортільяс (мексиканські пшеничні коржі)
сир чеддер

Філе ріжемо кубиками розміром три сантиметри. Часник і кумін подрібнюємо в ступці. Змішуємо масло, сік одного лимона, паприку, кумін і часник. Кладемо курку в маринад на три години.

Цибулю чистимо і ріжемо на четвертинки. Перець ріжемо крупно. Курку виймаємо з маринаду і нанизуємо на шампури. Перець і цибулю нанизуємо на окремі шампури. Готуємо овочі і курку на мангалі протягом п'яти хвилин.

Всі продукти складаємо у велику миску посипаємо рубаною кінзою, чеддером і солимо. Звертаємо з коржів кульочки і викладаємо в них начинку з курки і овочів.

Авокадо чистимо, ріжемо, заливаємо лимонним соком і подаємо як гарнір.