Якщо у вас є в наявності трохи гороху нут, але ви не знаєте куди його можна пристосувати, пропоную вам рецепт дуже смачного і простого салату. Основним інгредієнтом є якраз цей горох.

Продукти: гороху нут дві пригорщі, два різних за кольором солодких перцю, один великий баклажан, олія оливкова, петрушка, кінза, перець мелений, лимон, оцет винний і ще можете взяти різні спеції.

Як готується цей салат: баклажан треба нарізати на дрібні кубики і в воду їх опустити. Гіркота нам не потрібна, тому тримаємо нарізаний баклажан у воді як мінімум двадцять хвилин.
Воду зливаємо, баклажани повинні просохнути (кубики).
Перці миємо й нарізаємо соломкою.

Горох потрібно попередньо вимочити. Годин так на п'ять занурюємо нут в воду. Після чого варимо його до готовності. Остуживаем.
Перці в маслі обсмажуємо. Окремо кубики обсмажуємо баклажан і трохи води вливаємо в сковороду, щоб протушились.

У великій мисці з'єднуємо і баклажани і нут і перці. Все має бути кімнатної температури. Тепер готується заправка (олія оливкова + сіль + спеції + кінза + петрушка + оцет + сік лимонний) і поливаємо салат.
Нехай салат з горохом нут настоїться годину в холодильнику.

Приємного!