Це блюдо турецької кухні. На приготування салату йде мало часу, баклажан для цього салату обсмажується гуртками на сковороді або на грилі. Ось рецепт:

Для приготування потрібні: жовтого кольору болгарський перець (одна штука), один середній баклажан, сіль, олія оливкова, свіжі листя салату (жменю), штук десять волоських або мигдальних горіхів, лимон, чорний перець і свіжі листочки м'яти.

Баклажан нам слід промити, хвостик зрізаємо. Далі нарізаємо кільцями, але не дуже тонко. Товщина повинна бути приблизно в пів сантиметра. Тепер всі колечка баклажана кладемо в воду на три хвилини. Щоб гіркота (якщо є) пішла. Потім викладаємо шматочки баклажанів на паперову серветку.

Просушені колечка баклажан необхідно обсмажити на грилі або на сковороді на олії.
Перець промиваємо, розрізаємо, видаляємо насіння і хвостик, знову промиваємо та нарізаємо соломкою (велика соломка).
Салат і м'яту теж моєму, сушимо.

Викладаємо в блюдо: салат + сіль і перець, зверху соломку з перцю + листочки м'яти, обсмажені кільця баклажана + горішки (їх необхідно поламати на середні шматочки, мигдаль - нарізати).
Зверху йде заправка (ложка соку лимона + сіль + перець + олія оливкова).

Приємного вам апетиту!