Варення з ревеню схоже на мед, дуже ароматне і запашне. Варення можна використовувати в якості начинки для пирогів, можна додавати до морозива, різних каш.

Інгредієнти:

Ревінь - один кілограм;
Цукру-піску - 1,1 -1,3 кілограма;
апельсинові Скоринки - сто грамів.

Хід приготування:

1. Для варення підійдуть щільні стебла. Необхідно стебла очистити і порізати на шматки, довжиною приблизно 1 -1,5 сантиметри.

2. Після цього ревінь потрібно скласти в миску і насипати цукор-пісок, поставити на холод на деякий час, щоб цукор розчинився.

3. Після цього варення потрібно поставити на варіння, вогонь поставити ледачий і проварити приблизно сорок хвилин, додати апельсинові кірки, пінку потрібно видаляти. Можна варити і іншим способом. Для цього варення варять за етапами: спочатку варення доводять до кипіння, потім відставляють убік і дають охолонути, потім знову ставити на плиту і довести до кипіння, потім знову поставити остигати. Так треба повторити три рази. Потім варення потрібно остаточно доварити.

4. Приготоване варення потрібно скласти в підготовлену скляну тару і закрити кришками з пластмаси.