З продуктів будуть потрібні: шматок тріски (на пів кіло, трохи більше можна), вода очищена, три цибулини репчатых, три морквини, пів склянки вершків, пів склянки білого вина (сухе), селера (стебла), прянощі + зелень. Спочатку варимо рибний бульйон з риби очищеної і моркви і цибулі. Причому ні моркву ні цибулю нарізати немає потреби, кладіть по одній морквині і цибулині в бульйон (очищені). Потім в кінці варіння бульйону і цибулину і морквину слід вийняти і викинути. Потім нарізаємо сиру моркву соломкою, цибулю півкільцями, селера кільцями. Закладаємо все це в бульйон, солимо і прянощі за смаком додаємо. Хвилин через три вливаємо вино і вершки, помішуємо. Варимо ще пару хвилин і суп готовий. Готовність супу можна визначати по готовності риби і овочів. У супу буде ще цікавіше смак, якщо додати в кінці варіння нарізані консервовані помідори. Розливаємо суп по тарілках з шматочками рибки. Приємного! |
Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!