Це справжнє італійське блюдо, поєднання рису, яблук і волоських горіхів - дають ніжний смак. Ось рецепт:

Для приготування різотто потрібно два яблука (кислі), дві жмені волоських горіхів (можна замінити мигдальними або лісовими), рис для різотто (круглий склянку), масло вершкове, сир (можна будь-який, але в ідеалі це блюдо вимагає сиру "пармезан"). Сіль.

Починаємо готувати страву з того, що промиваємо рис. Далі слід відварити його. Можна варити в очищеній воді, можна в овочевому бульйоні. Як вам більше подобається за смаком.
Отже, закладаємо рис у воду і на маленькому вогні варимо.
Яблучка очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо кубиками і теж кладемо в рис (коли він вже майже зварився). Додаємо сіль за смаком (або цукор, як вам подобається) + масло. Натираємо пармезан і теж додаємо в рис, постійно помішуємо.
Якщо рис зварився, вимикаємо вогонь.
Горішки трохи ламаємо (середні шматочки повинні вийти) і смажимо на сухій сковорідці.
В тарілки розкладаємо різотто з яблуками + посипаємо ще раз тертим пармезаном + посипаємо горішками.
Приємного апетиту!