Часом в пошуках цікавих рецептів виявляється, що деяких продуктів не вистачає для приготування зацікавив страви. Однак не слід впадати у відчай, адже більшості продуктів можна знайти аналоги або ж приготувати самим, як наприклад, кунжутне масло.

Це масло дуже популярне страви китайської кухні. Його, як правило, додають у вже готову страву для більшої ароматизації. Олія кунжутна буває темного і світлого вигляду, але за смаком вони практично не відрізняються. Розглянемо способи приготування кунжутного масла.

Перший спосіб.

Необхідно кунжут трохи прогріти на сковороді, помішуючи, щоб не пригоріла. Потім потрібно кунжутне насіння перекласти в блендер і подрібнити або ж скористатися ступою з товкачем. Після цього перетертий кунжут (1 супову ложку) треба скласти в шматочок марлі і потім покласти у часникодавку, таким чином можна отримати кілька крапель олії.

Другий спосіб.

Кунжут треба трохи посмажити на сковороді, потім перетовкти в ступі або подрібнити в блендері. Потім в сковороду треба вилити масло рослинне і викласти подрібнену кунжут. Насіння повинні бути повністю покриті маслом. Після цього треба прогріти приблизно п'ять хвилин. Після цього масло з кунжутом треба перелити в баночку і дати настоятися близько доби, потім процідити.

Зберігати масло кунжутне потрібно в темному, прохолодному і сухому місці.