Смажені кальмари з овочами - кальмари з селерою і цикорієм. Рецепт китайської кухні. Страва готується всього 15 хвилин.

Інгредієнти на 2 порції:

1) 4 невеликих кальмара;
2) 3 стебла селери;
3) 0,5 цикорію (нижня частина);
4) 2 ст. л. соєвого соусу;
5) 2 ст. л. рослинного масла;
6) 2 ст. л. лимонного соку;
7) кілька крапель кунжутного масла;
8) 0,5 ч. л. зіри.

Спосіб приготування. Кальмари опустіть у підсолений окріп і доведіть до кипіння, потім воду злийте, обдайте холодною водою, почистіть їх. Наріжте трикутниками, з одного боку ножем нанести насічки, паралельні один одному. Змішайте 2 столових ложки соєвого соусу, ложку масла, лимонний сік, мелену зіру, весь цей маринад змішайте з кальмарами. Селера наріжте і цикорій тонкими смужками, обсмажте з 1 столовою ложкою масла в сковороді вок на сильному вогні і відкладіть. Потім на сильному вогні обсмажте кальмари 1-2 хвилини, додати кунжутне масло, овочі, все перемішайте, смажте ще хвилину і подавайте на стіл.

Приємного апетиту!