Кальмари в сковороді - кальмари з хлібом та овочами, запечені під грилем. Час приготування - 10 хвилин.

Інгредієнти : на 2-3 порції:

1) 2 очищених філе кальмара;
2) 1 червона цибулина;
3) жменю неочищених зубчиків часнику;
4) 1-2 стручка гострого свіжого перцю;
5) наламані шматочки білого хліба;
6) 3-4 ст. л. оливкової олії;
7) чорний перець;
8) сіль.

Приготування. Кальмарів розрізати навпіл уздовж, обсмажте в сковороді з ложкою олії з кожного боку по хвилині на сильному вогні. Наріжте соломкою, змішайте з шматочками цибулі, перчиком (тонко нарізаним поперек), часником, олією, хлібом, посоліть, поперчіть, запікайте в сковороді під грилем до рум'яної скоринки (на відстані 10 см від тена). Перемішайте, відразу подавайте, попередньо посипавши петрушкою і окропивши лимоном.