Гомасио - це все-таки більше японська приправа, яка складається із суміші солі з кунжутом. Оскільки вона є японською приправою, то і вживають її здебільшого саме в східній кухні.

Гомасио являє собою суху приправу, якою зазвичай можуть посипати рис або додають в секихан. Для виготовлення гомасио слід використовувати чорні або коричневі кунжутне насіння. Приготування приправи починається з обжарювання кунжуту, який потім ретельно змішується з сіллю. Буває так, що підсмажується не тільки кунжут для гомасио, але й сіль. Існує особливе співвідношення між сіллю і кунжутом, хоча кожен в принципі готує по своєму смаку. Тим не менш, класичним вважається той гомасио, в якому на п'ять частин кунжутного насіння припадає лише одна частина від солі, на частину солі може доводитися до п'ятнадцяти частин кунжуту. Японці воліють виготовляти гомасио самостійно, проте, в магазинах також можна зустріти вже готові приправи. Жителі Японії вважають, що гомасио є приправою довгожителів.