Цей незвичайний рулет порадує вас не тільки своїм смаком, але і своїм зовнішнім виглядом. Його можна сміливо готувати до святкового столу, а також для різноманітності повсякденного харчування.

.

Для приготування рибного рулету вам буде потрібно:
Філе осетрини - 300 гр.
Філе сьомги - 300 гр.
Оливкова олія - 30 мл
Біле вино - 20 мл
Лимонний сік - 1 ст. ложка
Мелений білий перець
Очищені креветки - 30 гр.
Свіжоморожений шпинат - 50 гр.
Для заправки:
Оливкова олія - 2 ст. ложки
Сік з половини лимона
Для ароматного масла:
Оливкова олія
Часник і свіжа зелень (кріп, петрушка, зелений базилік, розмарин).

Приготування: для початку потрібно заздалегідь приготувати ароматна олія. Для цього дрібно порубаєте зелень, додайте масло і настоюйте добу.

Приготуйте оливкову заправку, змішавши всі інгредієнти.

Візьміть шматок фольги і викладіть на неї філе осетрини. Підсолити, поперчіть і змастіть оливковою заправкою.
Розморозьте шпинат і з допомогою фольги сформуйте з нього ковбаску по довжині філе.

Філе сьомги покладіть поверх філе осетрини, потім покладіть шпинат, звільнений від фольги, а зверху шпинату викладіть креветки. Розкладені креветки змастіть ароматним маслом і поверніть рибний рулет з допомогою фольги.

Закрутіть кінці фольги як у цукерки і покладіть рулет в духовку. Запікати рулет потрібно приблизно сорок хвилин при температурі 180 градусів.

Готовий рулет охолодіть, звільнити від фольги і наріжте його за допомогою гострого ножа навскоси тонкими скибочками. Подавайте рулет, посипавши зеленню. Залишився ароматне масло в подальшому можна застосувати для заправки салатів.