Філе морського мови зандвортски - запечені в половинках помідорів рибні рулетики. Блюдо нідерландської кухні. Готується 15 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

1) 1 філе морського мови;
2) 2 ст. л. топленого масла;
3) 1 ст. л. вершкового масла;
4) 2 помідори (6-7 см в діаметрі);
5) 1 зубчик часнику;
6) 2 ст. л. дрібно порізаної петрушки;
7) чорний перець, сіль.

Приготування. Розріжте помідори навпіл і впоперек, вміст вийміть ложкою (не використовувати), посоліть помідорний «бочонок». Філе розріжте вздовж на дві частини, злегка розплющить площиною ножа, посоліть, поперчіть, посипте петрушкою, скрутіть в рулет, вставте рулети вертикально в помідорні половинки. На кожен рибний рулет викладіть по 0,5 ст. л. вершкового масла, потім запікайте в духовці у формі 10-15 хвилин при температурі 220°С до рум'яної скоринки. Тим часом обсмажте на топленому маслі дрібно рубаний часник і петрушку на середньому вогні 1 хвилину, влийте лимонний сік, випаруйте, посоліть. Подавайте з соусом і картопляним пюре.