Абсолютно чарівні іриски, як виявляється, можна без особливих клопоту приготувати і в домашніх умовах. Найскладніше в них - це дочекатися того моменту, коли ці смачні цукерки дійдуть до повної готовності, т.е. захолонуть. А що стосується використовуваних продуктів і способу приготування, так це простіше простого і не викличе ні найменшого страху навіть у недосвідченого кухаря.

Медові іриски

Вам знадобляться:

Мед (бажано натуральний) - 200 г
Сметана - 80 г
Цукор-пісок - 80 р
Шоколад - за смаком

Спосіб приготування:

Натріть на дрібній тертці шоколад.

Складіть в емальованій невеликій каструлі всі зазначені в рецептурі продукти і поставте все на дуже слабкий вогонь, поступово довівши солодку суміш до кипіння. Варіть її до того моменту, поки вона не загусне.

Потім, дайте всій масі охолонути, однак не можна допустити повного застигання, інакше ви не зможете сформувати самі іриски.

Остиглу масу розлийте по невеликих формочках (я використовую формочки для заморожування льоду). Для того щоб застиглі іриски потім можна було легко вийняти з формочок, потрібно попередньо кожне відділення формочки змастити вершковим маслом. А можна з готової маси просто накатати кульки і покласти їх остигати на блюдо.

Після того, як іриски повністю застигнуть, загорніть їх у фантики, нарізані з фольги або пакувального паперу. Можна, звичайно, залишити цукерки і без упаковки, але тоді існує ймовірність того, що вони можуть злипнутися. До того ж, цукерки у фантику дуже зручно носити в кишені або сумочці.

Приємного апетиту!