Що мені подобається в пісної випічки, так це її універсальність. Взяти хоча б кавову коврижку. За смаком вона нічим не гірше, ніж будь-яка інша коврижка, приготована не за пісного рецептом, а значить, якщо вона вам сподобається, то і після посту ви зможете сміливо піч її з будь-якого приводу.

Так само, на мій погляд, просто чудово, що в цю пісну коврижку можна додавати будь-які наповнювачі, починаючи від ізюму і закінчуючи чорносливом. Ні один з обраних вами компонентів начинки ні в якому разі не зіпсує кінцевий результат.

Але найголовніше, що така коврижка припаде до смаку і дітям, і дорослим, і допоможе більш стійко перенести всю суворість посту.

Пісна кавова коврижка

Вам знадобляться:

Вода гаряча - 1 склянку
Цукор - 1 склянка
Мед - 2 с.т.л.
Кави дуже міцний - 1 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Масло рослинне - ½ склянки
Борошно - скільки візьме тісто
Наповнювач, на ваш смак: горіхи очищені, ізюм без кісточок, мак, кориця, і т.д.

Спосіб приготування:

Змішайте в глибокій каструлі мед з цукром, маслом і водою до того моменту, поки цукор повністю не розчиниться. Для того щоб прискорити цей процес можете поставити каструлю на слабкий вогонь або водяну баню.

Після того, як ви досягнете розчинення цукру, введіть в суміш (перевірте, щоб вона не була гарячою) соду. Швидко перемішайте, а потім, додайте каву (якщо немає кави, то замініть його на какао) і той наповнювач, який ви вибрали для начинки.

Після цього потрібно додавати борошно, але невеликими порціями. Консистенція тесту, яка вам потрібна, повинна нагадувати собою густу сметану.

Готове тісто вилийте в змащену маслом форму для випічки і отруювати майбутню коврижку в розігріту до 180 градусів духовку. Коли коврижка покриється коричневою скоринкою можна виймати її з печі.

Кавова коврижка чудово підходить і до чаю і кави.

Приємного апетиту!