Вже з самої назви цієї пасхи стає зрозумілим, що вважати її остаточно готової можна тільки через добу. Напевно, це і є самий складний момент у всьому процесі приготування цього святкового страви. Складно почекати 24 години і не перевірити великдень на смак і міцність.

В іншому ж, добова великдень являє собою приблизний зразок смачного і простого великоднього страви, яке має бути на святковому столі разом з фарбованими яйцями і рум'яними пасками.

Пасха добова

Вам знадобляться:

Сир (краще сільський) - 1 кг
Яйця - 2 шт.
Сметана (жирність чим вище, тим смачніше) - 300 г
Масло вершкове - 200 г
Цукор - 1 склянка
Ванілін - ½ пакетика
Сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив) і очищені горіхи (мигдаль, фундук, волоські) - за смаком та бажанням

Спосіб приготування:

Чим однорідніше буде сир, тим легше вам буде добитися бажаної форми великодня. Тому, насамперед, потрібно протерти сир через сито. Якщо сир дуже мокрий, то викладіть його на 1-2 години на чистий рушник, покладіть в друшляк, а друшляк помістіть в каструлю так, щоб він не торкався її дна. Таким способом ви зможете видалити зайву вологу з сиру (до речі, і з сметани теж, якщо вам коли-небудь знадобиться).

Потім, протертий сир змішайте з розм'якшеним маслом (для цього треба викласти його заздалегідь з холодильника), сметаною, яйцями і поставити все на слабкий вогонь. Цю суміш потрібно поварити, але так, щоб яйця не згорнулися.

Після цього, введіть в масу цукор і ванілін, сухофрукти і горіхи, якщо буде на те ваша воля, все добре перемішайте. Далі, перекладіть отриману масу спочатку в марлю, потім у форму. Гарненько утрамбуйте її по формі, щоб всі куточки і вигини були заповнені, і вже після цього поставте на масу вантаж і приберіть все в холодильник на... здогадайтеся скільки годин. Правильно! На 24 години.

Готову паску дістаньте з форми, зніміть з неї марлю і покладіть в святковий святкова страва.

Приємного апетиту!