Пасха

Пасха – це найголовніше свято всіх православних людей. У цей світлий і радісний день прийнято святити в церкві паски, хліб, фарбовані яйця і паски, дарувати один одному ці частування та подарунки. І дорослі, і діти люблять свято Воскресіння Христового і ще за те, що в цей день можна їсти смачні паски, куплені в магазині або приготовлені вдома. Краще, звичайно, піч ці смаколики самостійно. Ось один з численних рецептів запікання великодня.

Інгредієнти для приготування паски:

Сир – 1 кг
Яйця – 10 шт.
Родзинки – 250 – 300 г
Лимон – 1 шт.
Цукор – 1 склянку
Мармелад (різнобарвний) – 100 г

Інвентар:

Чайник
Миска – 2 шт.
Форма для запікання скляна
Блендер або міксер
Терка
Плита з духовкою або духова шафа

Приготування Пасхи.

Крок 1: Замочуємо родзинки

Розмішуємо сир

Родзинки слід замочити в мисочці з гарячою водою на 10 – 15 хвилин, потім воду злити і промити холодною проточною водою. Сир необхідно викласти в миску, присипати цукром, гарненько розмішати ложкою або виделкою. Яйця акуратно промийте під краном водою.

Крок 2: Робимо цедру лимона

Робимо лимонну цедру

Воду в чайнику доведіть до кипіння. Поки вода закипає, лимони дуже ретельно промийте, потім обдайте їх окропом. Теркою натріть акуратно цедру, намагаючись не зачепити білий пухкий шар. Одержану цедру потрібно трохи просушити за допомогою паперової серветки.

Крок 3: Робимо тісто

Замішуємо тісто

У сир з цукром потрібно додати промитий ізюм, яйця і висушену цедру лимона. Тепер все це необхідно змішати до однорідної маси міксером або блендером і викласти в миску. Тісто має настоятися в теплому місці близько 2 – 3 годин.

Крок 4: Запікаємо великдень

Викладаємо тісто у форму для запікання

Після того як тісто «підійшло», з нього можна пекти паску. Тісто покладіть у скляну форму для запікання, потім в духовку, попередньо розігрівши її до 200 – 220 градусів. Через півгодини паска готова. Тим часом приготуємо прикраса для пасхи: мармелад разрежем на дрібненькі шматочки.

Крок 5: Подаємо великдень

Паска готова!

Великдень подають на сервірувальній великій тарілці, прикрасивши шматочками різнобарвного мармеладу у вигляді букв «Х» і «Я», що означає «Христос воскрес!», також розкладіть мармеладкі біля основи великодня і навколо літер. Великдень дуже солодка і ніжна, її можна записати теплим молоком, чаєм або іншим напоєм.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Пасху слід готувати з сухого сиру, інакше після запікання пасха може розвалитися на шматки, а на кухні, в якій готується великдень, повинно бути досить тепло. Оптимальна температура – 23 – 25 градусів за Цельсієм.

Щоб паска вийшла повітряної і м'якою, сир слід протерти через дрібне сито, а якщо сир, який будете використовувати для приготування пасхи, кислий, його можна залити молоком на 1 годину, вся кислота нейтралізується.

— Великдень краще довго не зберігати, тому її краще з'їсти максимум на наступний день.

— Готову паску можна прикрасити не тільки мармеладом, але і цукатами кольоровими льодяниками, родзинками, заварним кремом, а також присипати цукром або цукровою пудрою.