Легкий в приготуванні і неймовірно ситний суп-пюре можна приготувати за наведеним рецептом.

Інгредієнти: Олія оливкова; Цибуля порей - одна штука; Картопля - три кілограми; Горошок зелений заморожений або свіжий - вісімсот грамів; Бульйон курячий - один літр; Вершки - три десертних ложки; М'ята; Сіль і перець білий мелений.

Приправити суп-пюре:

Сметана - двісті мілілітрів;
М'ята.

Порядок приготування супу-пюре із зеленого горошку:

Необхідно взяти сотейничек і налити в нього оливкову олію і трохи прогріти. Цибуля порей (білу частину) порізати на кружечки і додати в сотейничек, все добре перемішати і трохи протушкувати. Картоплю почистити і порізати шматочками, потім викласти до цибулі порею. Зелений горошок можна брати свіжий або заморожений. Якщо горошок заморожений, то його розморожувати не треба. Горошок додати в сотейничек і перемішати вміст. Після цього в сотейник потрібно влити бульйон курячий, додати білий мелений перчик і посолити. Зварити до готовності овочів.

Потім вміст необхідно перелити в блендер, додати дрібно нарізану м'яту і вершки, потім все добре подрібнити. Суп-пюре перелити в кастрюлечку і прогріти. Подавати суп-пюре зі сметанкою і дрібно порізаної м'ятою. Приємного апетиту.