Шведські тефтелі - тефтелі з вершковим соусом. Ця різновид котлети завжди подається гарячою, на відміну від маленьких, які подаються холодними. На Різдво деякі шведи додають трохи запашного перцю та імбиру. Якщо ви дійсно амбітні і купіть незбиране м'ясо, подрібнивши його самостійно. Різниця буде велика!

Необхідні інгредієнти : на 2-3 порції:

1) 300 г яловичого фаршу і 200 свинячого;
2) 1 яйце;
3) 1 цибулина;
4) кусень сухого білого хліба;
5) 0,5 ст. молока;
6) 1 склянка вершків (11%);
7) 5 ст. л. топленого масла;
8) 1 ст. л. борошна;
9) сіль, чорний і білий перець

Очистіть цибулю, обсмажте з маслом до м'якості на середньому вогні. Залийте молоком хліб, розімніть, додайте збите виделкою яйце, цибулю, змішайте з фаршем, посоліть, поперчіть, сформуйте кульки розміром з невеликий волоський горіх. Обсмажте тефтелі з маслом з усіх боків на сильному вогні, відкладіть, зберігаючи тепло. Обсмажте, помішуючи, борошно на чистій сковороді з 2 ст. л. олії 2-3 хвилини. Влийте, помішуючи, тонкою цівкою вершки, доведіть до кипіння, випаруйте на слабкому вогні до загущення, посоліть, поперчіть. Додайте тефтелі, прогрійте в соусі, подавайте з картоплею і брусничним соусом.

Приємного апетиту!