Страва, що володіє чудовим ароматом і пікантним смаком, дуже ніжне і соковите.

Інгредієнти:

Стейки сьомги або форелі - дві штуки;
Журавлина - три чверті склянки;
Сіль і суміш різних перців.

Для маринаду:

Вода - один стакан;
Оцет - одна десертна ложка;
Цукор-пісок - щіпка;
Зелень (суха) - щіпка.

Для обмазки:

Гірчиця - три чайні ложечки;
Соус соєвий - дві супові ложки;
Сік журавлинний - дві супові ложки;
Мед рідкий - половина чайної ложки рідкого меду.

Для соусу:

Журавлина - жменька одна; сік журавлини; масло вершкове - невеликий шматочок; меду - одна десертна ложка; крохмалю - трохи.

Процес приготування:

Рибку треба промити, якщо є кісточки. То обов'язково видалити їх. Приготувати маринад: оцет додати трохи води, олії, цукру-піску і зелені. Рибку покласти в маринадный розчин і дати постояти приблизно п'ятнадцять хвилин.

Приготувати обмазочку для риби: для цього в гірчицю додати мед, журавлинний сік і соєвий соус, все гарненько розмішати в однорідну масу.

Необхідно включити духовку на двісті двадцять градусів. Форму для запікання промазати і викласти на неї рибку, після цього трохи присолити і поперчити, потім промазати рибку обмазкою. Поставити форму з рибкою в духовку, приблизно на двадцять хвилин.

Готову рибу викласти на тарілку і полити соусом рясно.

Для приготування соусу необхідно: кастрюлечке розтопити масло і додати до нього мед, потім влити журавлинний сік, розмішати і всипати ягідки і налити трохи водички. Соус проварити і додати трохи крохмальної водички, як тільки соус почне загусати, то прибрати його з вогню.