Чудовий десерт до чаю або кави, який буде до місця на будь-якому святковому столі. Процес приготування вимагає ретельності і старання, але отриманий результат з лишком благословить ваші труди, не кажучи вже про те, що дитяче населення Вашої квартири буде в повному захваті.

Інгредієнти:

Масло вершкове або маргарин - сто сімдесят п'ять грамів;
Цукор-пісок - половина склянки;
мигдальна Есенція - одна четверта частина чайної ложечки;
Яйця курячі - дві штуки;
Жовтки яєчні - дві штуки;
Мигдаль - два склянки;
Борошно пшеничне - менше половини склянки;
Сіль - одна щепоточка;
Ягоди свіжі або свіжоморожені.

Порядок приготування:

Необхідно мигдаль розмолоти і потім змішати з просіяним борошном. Окремо збити розм'якшене вершкове масло з цукром, маса повинна бути однорідною і пышновзбитая. Потім поступово додавати яйця курячі і продовжувати збивати, потім додати жовтки курячі. Продовжуючи збивати, додати суміш борошна і мигдалю, мигдалеву есенцію і все добре перемішати, посолити. Підготувати формочки для кексиків, промазати їх маргарином і викласти тісто, поверх кожного кексу розкласти ягідки і трохи їх вдавлювати в тісто. Поставити в заздалегідь розігріту духовочку до ста шістдесяти градусів. Випікати приблизно тридцять - сорок хвилин. Після випічки треба присипати цукровою пудрою.