Чудову закуску можна приготувати з баклажанів, яка називається «Баклажан купол». Як же приготувати таку страву?

Продукти можна брати в довільній кількості, все буде залежати від тієї форми, яку ви виберете для цієї закуски. Отже, нам буде потрібно:

Баклажани, цибуля, печериці, морква, помідори, зелень петрушки або кріп, сіль, часник, перець мелений.

Порядок приготування:

Баклажани необхідно помити і порізати кільцями, додати трохи солі і залишити на кілька хвилин. Моркву почистити і натерти, потім обсмажити. Цибулю почистити і нарізати полуколечками і додати до моркви, теж обсмажити. Баклажани обсмажити на рослинному маслі, посолити і поперчити.
Печериці почистити і порізати дрібненько, потім обсмажити на сковорідці, додаємо сіль і перчик.
Окремо дрібненько порізати зелень. Помідори нарізаємо кільцями, а також перетираємо часник.

Формуємо нашу закуску. Для цього беремо посуд у вигляді піали і застеляємо її харчовою плівкою, таким чином, щоб кінці звисали. Далі викладаємо баклажани, потім посипаємо часничком, потім зеленню, потім йде шар помідорів, після цього смажену цибулю і моркву, далі печериці, так шари потрібно повторити.

Зверху повинні бути баклажани. Плівку закриваємо зверху і трохи придавлюємо, потім кладемо який-небудь вантаж і прибираємо в холодильник на п'ять або шість годин. Після цього знімаємо плівку, а закуску разом з пиалой перевертаємо на тарілку, потім піалу знімаємо. Таким чином, зверху закуска буде у вигляді купола. Приємного апетиту.