Рецепт, який можливо знає кожна господиня, однак щоразу це блюдо все ж виходить по-різному. Як же приготувати гречишники?

Продукти, які необхідні для виготовлення гречишников беремо в довільній пропорції, єдиний виняток становить гречана каша, її потрібно брати трохи більше, ніж фаршу. Отже,

Фарш (яловичина і свинина) або курячий фарш; гречка відварна; одна головка цибулі; майонез - дві або три десертних ложки; одне куряче яйце, сіль, різні спеції за смаком; борошно.
Для соусу: одна головка цибулі; морква; вода; томатна паста; сіль, лавровий листок і спеції.

Порядок приготування:

М'ясо необхідно помити і нарізати на шматочки, після цього перемолоти його на м'ясорубці, додати ріпчасту цибулю. Після цього м'ясо гарненько вимішати, додати спеції і сіль. Окремо відварити гречану крупу. Готову гречану кашу додати до фаршу, розмішати і додати майонез, яйце.

Після цього з фаршу зробити котлетки, які потрібно запанірувати в борошні і смажити на сковорідці в рослинному маслі. Всі прожарені котлетки скласти у форму і залити соусом. Соус готуємо наступним чином. Моркву і цибулю почистити. Моркву можна порізати соломочкой і потерти на терочке. Цибулю порізати великими шматками. Моркву і цибулю обсмажити на рослинному маслі, додати томатну пасту, воду, спеції і трохи присолити. Цим соусом залити котлетки, наполовину висоти гречишников і запекти в печі. Час приготування - п'ятнадцять хвилин. Приємного апетиту.