Пиріг з морквою

Необхідні на 4 порції інгредієнти:

1) 400 г моркви;
2) 120 г готового листкового тіста (або зробіть тісто, як в рецепті);
3) 100 г моцарелли;
4) 20 г вершкового масла;
5) 30 г пармезану;
6) 1 невеликий пучок петрушки;
7) сіль, мелений чорний перець.

Спосіб приготування. Морква вимийте, очистіть, наріжте кружечками. Покладіть моркву в сковорідку з розтопленим вершковим маслом, додайте 1/2 склянки води. Морква посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин. У готову моркву додайте нарізану петрушку, остудіть. Духовку розігрійте до 200°С. Тісто розкачати у формі кола, покладіть на дно форми діаметром 26 см, загорніть краю на борти. Проколіть В декількох місцях тісто виделкою, випікайте в духовці протягом 20 хвилин. В цей час наріжте моццареллу скибочками, натріть пармезан. Морква покладіть у форму на випечене тісто, розрівняти. Зверху розкладіть скибочки моцарелли. Посипте пиріг пармезаном, поперчіть. Випікайте пиріг у духовці ще близько 25-30 хвилин. Подавайте пиріг теплим.

Для цього пирога краще взяти молоду моркву, так як вона соковитіше і її не обов'язково чистити.

Приємного апетиту!