Фріттата з грибами - простий у приготуванні і ситний умбрийский омлет. Рецепт італійської кухні. Готується півгодини. Печериці повинні бути дуже свіжими, інакше ви ризикуєте отруїтися.

Необхідні інгредієнти:

1) 250 г свіжих бурих печериць;
2) 1 пучок петрушки;
3) 5 яєць;
4) 3 ст. л. оливкової олії;
5) 1 ст. л. вершкового масла;
6) чорний перець;
7) сіль.

Приготування. Гриби промийте, наріжте на тонкі скибочки. Петрушку дрібно наріжте. Яйця збийте з сіллю і перцем, додайте 3/4 грибів, 3/4 петрушки і перемішайте. У сковороду налийте олію і розтопіть вершкове масло. Вилийте в сковороду яєчну суміш і підсмажте омлет. Залишилися сирі печериці покладіть на одну половину омлету, накрийте другою половиною. Посипте петрушкою і подавайте.

Приємного апетиту!