Біфштекси по-неаполітанськи - рецепт італійської кухні. Час приготування - 40 хвилин. Це швидке і просте у приготуванні блюдо можна приготувати на обід.

Необхідні на 4 порції інгредієнти:

1) 8 порційних біфштексів (80 м);
2) 100 г сирої шинки;
3) 300 г свіжих печериць;
4) 1 пучок петрушки;
5) 1,5 лимона (4-5 ст. л. соку);
6) 3 ст. л. оливкової олії;
7) мелений чорний перець;
8) сіль.

Спосіб приготування. Біфштекси поперчіть з обох сторін, сбрызнуте 2 ст. л. лимонного соку, накрийте і залиште в стороні. Шинку наріжте тонкими смужками. Печериці промийте, наріжте тонкими скибочками. Половину петрушки дрібно наріжте. Духовку розігрійте до 200°С. У сковорідці розігрійте оливкову олію (1 ст. л.), покладіть шинку і смажте 2 хвилини. Додайте гриби і петрушку, знову смажте 2 хвилини. Посоліть, поперчіть, полийте лимонним соком (1-2 ст. л.). Вміст сковороди перекладіть в вогнетривку форму. Біфштекси покладіть у форму на соус, запікайте в духовці 20 хвилин. Через 10 хвилин переверніть м'ясо, посоліть і поперчіть, полийте оливковою олією (2 ст. л.) і лимонним соком (1 ст. л.). Подавайте м'ясо, полив соусом і посипавши петрушкою.

Приємного апетиту!