Буль-гоги - обсмажена яловичина на подушці з рису, з листям салату. Улюблене блюдо корейців. Час приготування - 40 хвилин + 6 годин. У перекладі з корейської бульгоги означає "м'ясо, підсмажене на вогні".

На 2 порції:

1) 200 г яловичини;
2) 1 ст. клейкого рису;
3) листовий салат;
4) 2 зубчики часнику;
5) 2 ст. л. кунжутної олії;
6) 0,5 ч. л. насіння коріандру;
7) 2 ст. л. світлого соєвого соусу;
8) гострі корейські приправи (або самбал оелек).

Спосіб приготування. М'ясо підморожують настільки, щоб його можна було нарізати смужками товщиною 2-3 мм. Часник тонко нарізають впоперек, насіння коріандру тиснуть широким ножем. Маринують м'ясо: укладають шарами, пересипаючи їх коріандром, кунжутним насінням, часником, збризкуючи соєвим соусом, кунжутною олією. Залишають в маринаді мінімум на шість годин. Рис промивають, заливають рівною кількістю окропу, накривають кришкою і варять на малому вогні до готовності (клейкого стану). Рис (1 ст. л.) викладають на лист салату. Смужки м'яса обсмажують з одного боку на сухій сковороді, викладають поверх рису, додаючи гострі приправи, згортають лист салату в трубочку і подають на стіл.