З чим пов'язана ця назва кексу невідомо, може від того, що одним з його компонентів є фініки.

Інгредієнти:

Фініки - триста грамів;
Сода - одна чайна ложка;
Окріп - один стакан;
Цукор - дві третини склянки;
Масло вершкове - сто грамів;
Розпушувач - одна чайна ложка;
Яйце - дві штуки;
Борошно - дві склянки.

Для глазурі:

Молоко - дві столові ложки;
цукрової Пудри - п'ять столових ложки;
Масло вершкове - дві столові ложки.

Процес приготування:

Спочатку треба у фініків видалити кісточки, нарізати потім, насипати соду і залити крутим окропом. Перемішати і дати постояти, закривши кришкою, хвилин п'ятнадцять. Після цього в масу треба додати цукор і перемішати.
Масло розтопити і ще гарячим влити до финикам, туди ж вбити яйця і перемішати, потім насипати борошно і додати розпушувач. Добре перемішати. Вийде густа маса. Тісто можна викласти в одну велику кексницу, а можна розкласти в маленькі формочки для кексів. Поставити випікатися хвилин на двадцять п'ять. Температуру треба встановити близько ста вісімдесяти градусів.
Приготовленої глазур'ю змастити верх готових кексів.

Приємного апетиту!