Для тих, кому близька молдавська кухня, знають про такому чудовому блюді, як мамалига. Вона завжди присутня за молдавським столом і подається з різними добавками, це може бути і часниковий соус, сметана, смажений зі шкварками цибулю. Мамалигу їдять, як хліб.

Інгредієнти:

Кукурудзяна крупа і борошно - один стакан;
Вода - півтори склянки;
Рослинне масло - три - чотири столові ложки;
Сіль.

Процес приготування:

Для приготування цієї страви треба брати каструлю, не пригорающую або з товстим дном. Потім влити воду в неї і додати сіль, влити олію. Після закипання акуратно треба всипати кукурудзяну крупу, після цього розмішати. Краще використовувати дерев'яну ложку або лопатку. Поставити вогонь дуже тихий, потім прикрити кришкою і варити хвилин двадцять чи тридцять, періодично треба розмішувати ложкою, яку можна залишити прямо у каструлі. Маса повинна бути дуже густа. Після того як кукурудзяна крупа розвариться треба взяти миску або тарілку напівсферичної форми і викласти в неї мамалигу, дати охолонути і потім перевернути на тарілку. Розрізати на кубики і можна їсти.

що залишилася в каструлі мамалигу влити молоко і проварити, тоді вся каша легко відійде від дна і вийде ще чудова молочна каша з кукурудзяної крупи.

Приємного апетиту!