Каннеллоні з млинців

Приготування каннеллоні з млинців.

Крок 1: готуємо млинці

Візьміть глибоку миску, вбийте в неї сирі курячі яйця без шкаралупи і додайте до них потрібну кількість цукру і солі. Збийте інгредієнти до пишної піни з допомогою міксера протягом 4 – 6 хвилин, до повного розчинення цукру. Потім додайте в загальну масу молоко і збивайте інгредієнти ще протягом 3 – 4 хвилин, до утворення на її поверхні білої піни. Після додайте соду, рослинне масло і збивайте загальну масу тіста протягом 3 – 4 хвилин. І останній інгредієнт просеянная пшеничне борошно. Всипайте її в рідку масу порціями і, не перестаючи збивайте тісто міксером до однорідності. За консистенцією тісто має бути схоже на сметану середньої густоти.

Крок 2: смажимо млинці

Увімкніть плиту на середню температуру і поставте на неї сковороду. Поверніть шматочок стерильного бинта в рулончик і умочіть його кінчик в невеликій кількості рослинного масла. Змастіть сковороду рослинним жиром і розжарте її до 100 градусів. Круговим рухом руки розгорніть сковороду, одночасно виливаючи на неї ополоник з рідким тістом. Розгорніть сковороду так, щоб тісто поширилося по всьому її дну. Поставте її на плиту і смажте одну сторону млинця 3 – 4 секунди. Потім переверніть млинець на іншу сторону легенько підчепивши його краї з усіх боків за допомогою кухонної лопатки. Смажте млинець 3 – 4 секунди з іншого боку. Готовий млинець-укладіть на велику плоску тарілку. Таким же чином приготуйте інші млинці.

Готові млинці укладіть на велику плоску тарілку і дайте їм охолонути.

Крок 3: готуємо начинку для каннеллоні

Увімкніть плиту на середню температуру, поставте на неї сковороду і розжарте її. Поки нагрівається сковорода, викладіть на обробну дошку бекон і наріжте його невеликими шарами з примірним діаметром 5 на 5 сантиметрів. Бажано щоб бекон був м'ясний. Одночасно разом з беконом закиньте на сковороду яловичий фарш вищого сорту.

Тушкуйте їх разом протягом 20 - 25 хвилин, перемішуючи кухонних лопаткою, поки м'ясні інгредієнти не підрум'яняться. Рослинні жири і воду під час тушкування м'ясних інгредієнтів не додавайте!

Потім додайте в сковороду потрібну кількість томатної пасти, корицю, за смаком сіль і чорний мелений перець, перемішайте масу кухонних лопаткою і тушкуйте протягом 5 хвилин.

Відкрийте упаковку сиру «Фета», дістаньте сир, покладіть його на обробну дошку, розріжте на 2 частини, одну з яких натріть на крупну тертку, прямо в глибоку тарілку, разом з потрібною кількістю твердого сиру. Другу частину сиру «Фета» наріжте кубиками з примірним діаметром 1 на 1 сантиметр і закиньте в сковороду до м'ясних інгредієнтів.

Перемішайте масу кухонних лопаткою і тушкуйте 5 хвилин, за цей час сир розплавиться і змішається з погашеним м'ясом до однорідності. Після відставте сковороду з начинкою з плити. Розігрійте духовку до 190 – 200 градусів Цельсія.

Крок 4: формуємо каннеллоні

Покладіть 3 – 4 столових ложок фаршу на один край млинця.

Поверніть його трубочкою і укласти у противопригарную форму для запікання з примірним діаметром 19 на 23 сантиметри.

Тим же способом сформуйте інші каннеллоні і покладіть їх у форму.

Крок 5: запікаємо каннеллоні з млинців

На поверхню каннеллоні рівним шаром розподілите томатний соус, присипте страву 2 видами сирів, які ви попередньо натерли на крупну тертку, і поставте форму в розігріту духовку на 15 – 20 хвилин. Після закінчення потрібного часу з допомогою кухонного рушника дістаньте форму з каннеллоні з духовки, викладіть собі порцію цього чудового і дуже смачного блюда на тарілку і вперед дегустувати.

Крок 6: подаємо каннеллоні з млинців

Каннеллоні з млинців вважається другим гарячим блюдом і подається в гарячому вигляді. Це страва укладають порціями на тарілки, і кожна порція залежить від вашого апетиту. Якщо ви готували каннеллоні для гостей, можете подати їх у формі для запікання. У вигляді гарніру до цієї страви можна подати відварну або смажену картоплю, відварений рис або салат зі свіжих овочів. Ідеальний аперитив до цього м'ясної страви червоне напівсухе або солодке вино, прихильники більш слабких напоїв можуть смакувати каннеллоні з млинців з гранатовим або виноградним соком. Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!

Поради:

– Вибір фаршу в даному рецепті не принципове, його можна замінити свинячим фаршем, курячим або змішаним з 2 – 3 видів м'яса.

– Це стандартний рецепт каннеллоні з млинців, під час приготування вашого варіанту каннеллоні ви можете додавати у фарш будь нравящиеся вам спеції, які підходять для м'ясних страв.

– Замість томатної пасти можна використовувати свіжі помідори, на вищевказану кількість інгредієнтів 500 грам.

– Іноді в каннеллоні з млинців додають такі овочі як салатний перець солодкий, помідори, ріпчаста цибуля, корейська морква. У такому випадку кількість томатної пасти зменшують 3 чи навіть 4 рази, так як овочі дають достатньо соку для того, щоб фарш добре потушился і дійшов до готовності.