Печеня з яловичини з грибамиМи часто «ламаємо собі голову», щоб такого приготувати нашим близьким на кожен день і головне – щоб було і смачно, і прийнятно за ціною, і святково в якійсь мірі. І що найцікавіше, що є таке просте, але дуже смачне блюдо - печеня з яловичини з грибами. Готується вона відносно швидко, але виходить таке ароматне і настільки апетитне, що просто «пальчики оближеш»!
Інгредієнти для приготування печені з яловичини з грибами:Приготування печені з яловичини з грибами.Крок 1: готуємо морква
З допомогою ножа очищаємо моркву від шкірки і після - промиваємо під проточною водою. Потім на обробній дошці нарізаємо компонент страви на невеликі шматочки і відразу ж після цього перекладаємо в тарілку. Крок 2: готуємо цибулю
Ножем очищаємо компонент від лушпиння і добре промиваємо під проточною водою. На обробній дошці з допомогою того ж гострого інвентарю подрібнюємо цибулю на невеликі шматочки.
Тим часом ставимо на великий вогонь сковороду і вливаємо в ємність невелику кількість рослинного масла. Коли масло почне підігріватися, робимо маленький вогонь і викладаємо в сковороду подрібнену цибулю. Смажимо до тих пір, поки на поверхні компонента не почне з'являтися ніжно-золотава скоринка. Увага: не забуваємо постійно помішувати дрібно рубаний овоч дерев'яною лопаткою, щоб він не підгорів біля основи сковороди. Після – вимикаємо конфорку і відставляємо зажарку в стороні настоюватися і остигати. Крок 3: готуємо печериці
Для початку нам необхідно добре промити під проточною водою гриби. Потім видаляємо з допомогою ножа на обробній дошці ніжки (вони нам не знадобляться) і нарізаємо на невеликі смужки грибні капелюшки. Після – перекладаємо компонент в чисту тарілку. Крок 4: готуємо картоплю
Ножем очищаємо картоплю від шкірки і потім добре промиваємо компонент під прохолодною проточною водою. На обробній дошці нарізаємо овоч на великі шматочки. Перекладаємо картоплю на тарілку, а щоб вона не обвітрилася і не почала темніти, заливаємо її невеликою кількістю звичайної прохолодної води. Крок 5: готуємо м'ясо
Першим ділом добре промиваємо м'якоть яловичини під прохолодною проточною водою. На обробній дошці з допомогою ножа при необхідності видаляємо жилки і жирок на м'ясі.
Нарізаємо інгредієнт на невеликі шматочки і перекладаємо в тарілку. А тепер можна поперчити за бажанням один з головних компонентів і добре все перемішати чистими руками. Крок 6: готуємо м'ясо
Ми практично підготували всі інгредієнти для приготування печені. Тому ставимо сковороду на невеликий вогонь і вливаємо в ємність невелику кількість рослинного масла. Коли масло почне підігріватися, робимо середній вогонь і викладаємо в сковороду шматочки яловичини. Постійно помішуючи компонент дерев'яною лопаткою, обсмажуємо його майже до готовності. На це все піде в середньому по часу від 20 до 35 хвилин. Крок 7: готуємо печеня з яловичини з грибами
Ставимо на великий вогонь каструлю з очищеною водою і доводимо її до кипіння. Коли вода закипить, акуратно викладаємо в ємність обсмажене м'ясо і додаємо сіль приблизно 1/2 частини десертної ложки без гірки. Все добре перемішуємо столовою ложкою і чекаємо, коли вода знову почне закипати. Після – зменшуємо вогонь до середнього і варимо м'ясо приблизно 7-10 хвилин.
Потім викладаємо в каструлю шматочки картоплі і моркви. Добре всім перемішуємо ложкою і варимо ще 20 хвилин. Якщо рідина спекотного не зовсім солона, тоді можна досолити її за смаком.
Після – викладаємо в ємність подрібнені печериці і смажену цибулю, також додаємо білий мелений перець, сушений базилік і кріп. Все добре перемішуємо ложкою і тушкуємо ще на маленькому вогні 15-20 хвилин, але вже з кришкою. Увага: час від часу перевіряйте картоплю на ступінь готовності, щоб він не розварився раніше часу. Крок 8: подаємо печеня з яловичини з грибами
Коли наша страва буде готове, не поспішайте його подавати до столу. Вимикаємо конфорку і залишаємо каструлю з спекотне осторонь на 30 хвилин, щоб воно настоялося і просочилося овочевими соками і приправами. Впевнена, вам і вашій родині сподобається цей насичений аромат і незабутній смак щойно приготованого печені з яловичини з грибами. Приємного вам апетиту! Поради:– Вибирайте картоплю обов'язково твердих сортів, щоб вона раніше часу не розварилася у вас в каструлі.
|
|
