Свинина з розмарином і сиромЦілющі властивості і стійкий пряний аромат – це ті якості, за які цінують розмарин споконвіку. Його використовують при приготуванні овочів, риби, м'яса і навіть грибів, так як він робить їх дуже апетитними, пікантними і ароматними. Я рада запропонувати вам один з рецептів запікання свинячого м'яса, приправленого розмарином. З упевненістю можна сказати, що ніхто не встоїть перед цією смакотою! Інгредієнти для приготування свинини з розмарином і сиром:Приготування свинини з розмарином і сиром.Крок 1: Відбиваємо м'ясо.
Свиняче м'ясо необхідно добре промити за допомогою холодної води. Далі необхідно розрізати уздовж волокон на 5 рівних шматків, потім кожен відбити молотком на обробній дошці таким чином, щоб товщина м'яса після цієї процедури складала не більше 0,5 див. Цю процедуру необхідно проводити, накривши м'ясо харчовою плівкою, щоб бризки жиру не забруднили прилеглу кухонне начиння. Фольгу розріжте на 5 шматочків так, щоб вони були за розміром трохи більше відбитого м'яса. Крок 2: Підготовка овочів.
Сир потрібно буде розрізати на пластинки розміром приблизно 3 на 6 см, цибулю і часник обробити: почистити і помити, порізати півкільцями. Вершкове масло потрібно розділити на 10 маленьких шматочків. Картопля відокремити від шкірки, помити, нарізати кружечками товщиною 1 див. Крок 3: Приправляємо м'ясо спеціями.
М'ясо перекладаємо на фольгу: кожен шматок на свій лист. Потім його необхідно рівномірно змастити спеціями для гриля і гірчицею. На м'ясо кладемо по 2 шматочки раніше нарізаного сиру збоку, прикриваємо їх наполовину складеної платівкою шинки і поміщаємо шматочки цибулі та часнику. М'ясо складіть удвічі, наведіть по 2 шматочки вершкового масла на кожну порцію і приправте розмарином. Крок 4: Запікаємо свинину з сиром і розмарином.
Як гарнір для цього використовуємо картоплю. Для цього м'ясо загортаємо у фольгу і покласти разом з картоплею на деко, попередньо змащений вершковим маслом. Запікати страву необхідно приблизно 50 хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Крок 5: Подаємо свинину з розмарином і сиром.
Це блюдо подається тільки в гарячому вигляді, і розігрівати його небажано, так як воно втратить свій первісний і справжній смак. Коли м'ясо і картопля будуть готові, дістанемо їх з духовки, далі необхідно розгорнути фольгу. Подаємо страву в порційних тарілках з запеченим картопляним гарніром. До речі, фольгу можна і не розгортати, щоб м'ясо не охололо і зберегло свою соковитість і аромат. Тим більше, якщо до приходу гостей або початку трапези залишається ще деякий час. Дуже смачно буде, якщо до нього подати салат з овочів, заправлений сметаною чи соняшниковою олією. Приємного Вам апетиту! Поради:
Щоб під час запікання м'ясо не пригоріло або не прилипало до фользі, її перед цим можна змастити рослинним або вершковим маслом. |
|
