Наливка з журавлини

Готування наливки з журавлини:

Крок 1: готуємо ягоди

Ягоди журавлини перебираємо, відбираючи стиглі щільні ягоди без пошкоджень. Добре промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода. Коли журавлина обсохне кожну ягоду проколюємо великий голкою і склаживаем в миску пересипаючи цукром. Залишаємо на 30 хвилин, щоб з'явився сік. 

Крок 2: змішуємо інгредієнти

У чисту трилітрову банку пересипаємо ягоди з цукром і додаємо до них горілку. Тим часом ставимо кип'ятитися 1 літр води, бажано відфільтрованої. Перекипятив воду, даємо їй охолонути і вже холодної доливаємо нашу настоянку до верху банки. Перемішуємо вміст і закриваємо кришкою.

Крок 3: наполягаємо наливку

Банку з ягодами ставимо в темне місце. Для цього добре підійде шафа або гардероб. Температура в місці, де буде настоюватися наливка повинна бути в межах кімнатної 19-20 градусів. Для того що б ягоди віддали весь свій смак потрібно приблизно один місяць, але чим довше простоїть наливка тим смачніше вона вийде.

Крок 4: подаємо до столу

Коли наливка настоїться, її слід процідити через кілька шарів марлі. Подавати напій слід в графині, краще, якщо його стінки будуть мати гранований малюнок. Красивий колір настоянки і гранчасті стінки дадуть ефект рубіна який прикрасить будь-який святковий стіл.

Приємного апетиту!

Поради:

- наколювати ягоди журавлини досить трудомісткий процес, можна просто перемолоти ягоди в блендері, але тоді настоянка не буде настільки прозорою як потрібно.

- для того що б додати настоянці з журавлини приємний аромат можна додати кілька гілочок м'яти і 1 столову ложку калгану, або як його ще називають кореня перстачу.

- часто під час настоювання на дні банки осідає цукор. Спробуйте настоянку на смак, якщо вона досить солодка перелийте вміст  в іншу банку, так що б цукор залишився на дні. Якщо ж напій здався вам недостатньо солодким, перемішуйте вміст, поки цукор не розчиниться.